La découverte semble être le maître mot de cette année de mastère. Partons donc à quelques heures de route de la Bourgogne, plus au sud, afin de découvrir un domaine familial connu des amateurs de rosé....
Etabli au pied du rocher de Roquebrune, le Domaine de Marchandise est une exploitation vinicole familiale de 40 hectares. En 1970, Fernand Chauvier achète un domaine au lieu-dit "Marchandise". Cette exploitation n'est alors qu'une petite ferme dotée d'une cuverie rudimentaire et de 15 hectares de vignes. Ses deux fils, Pierre et Robert, se lancent alors dans la production de vin.
En quête permanente d'amélioration, ils restructurent le vignoble en replantant des cépages nobles et en modernisant la cave. Préférant miser sur le développement du rosé puisque les terres du Domaine le favorisent, les Frères Chauvie
r choisissent néanmoins, de travailler les vins rosé et rouge."Il n'existe qu'une seule qualité, pas de cuvée spéciale. Nous vendons en direct aux particuliers et nous voulons que tout le monde ait le même vin dans sa bouteille. " Pierre Chauvier est sans cesse poussé par la passion du vin et ne voit en la renommée de son rosé qu'un encouragement à parfaire sa maîtrise.
r choisissent néanmoins, de travailler les vins rosé et rouge."Il n'existe qu'une seule qualité, pas de cuvée spéciale. Nous vendons en direct aux particuliers et nous voulons que tout le monde ait le même vin dans sa bouteille. " Pierre Chauvier est sans cesse poussé par la passion du vin et ne voit en la renommée de son rosé qu'un encouragement à parfaire sa maîtrise.S'épanouissant sous le soleil de la Provence, les vignes du Domaine de Marchandise puisent leur arôme d'un sol argilo-calcaire, atypique pour la région. Voici une brève présentation des deux vins du domaine:
ROSE 2009 AOC CÔTES DE PROVENCE Cépages : Tibouren, Grenache, Mourvèdre. Teinte Saumonée. Nez à dominante de pamplemousse, fraise et litchi. - Bouche ronde et charnue d'une grande longueur, aux arômes pêche de vigne et fleurs blanches.
ROUGE 2007 AOC CÔTES DE PROVENCE Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre. Couleur intense. Nez fruits rouges et épices, enrichis par une note balsamique. Bouche dense et charnue, sur tanins intenses et veloutés, à la finalité fruits rouges.
En espérant avoir aiguisé votre curiosité au travers de la découverte de ce domaine confidentiel, à bientôt pour de nouvelles destinations!
Domaine de Marchandise
83520 Roquebrune/Argens
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire